很多人喝酒，但他們說(shuō)不出來為什麼(me)喜歡喝。有些聽匠人隻是知道(dào)入口感覺好(山照hǎo)不好(hǎo)，有沒(méi)有辛辣刺激的感覺，這(zhè)談不上民美是品酒。所以愛酒的專業人士根據特點總結出了品酒的十字秘訣，幫助那書子些不會(huì)品酒，但想學(xué)品酒的人，快速掌握品酒的知識點。其實要能方法也很簡單，一般大部分人都(dōu)會(huì)接還秒觸到(dào)，隻是稍微精煉了一點。

品酒的十字秘訣：觀 拈 溢 滲 搓 品 花 空 兌 樹裡融

十字秘訣品酒的含義

觀：好(hǎo)酒清澈透明（醬香型酒略黃），無少你雜質或沉澱物。輕輕晃動，因為白酒中含有多種(zhǒng)微量元素，白酒的流工那動速度比水慢，使白酒更加粘稠。

拈：酒液滴在手指間，感覺絲滑澀，有熱巧克力的感覺。務還這(zhè)是好(hǎo)酒，因為分子表面(miàn)覆蓋著(zh書得e)一層酯化物質的薄膜，這(zhè)是脂類物質和水分子長能老(cháng)期混合形成(chéng)的。

溢：好(hǎo)酒倒滿酒杯後(hòu)，可筆少以升到(dào)杯沿以上而不溢出，密度高使酒信件的結構充滿張力。

滲：酒滴在紙巾上，慢慢均勻暈開(kāi)，周圍淺淺的麗習水痕很小，是好(hǎo)酒。白酒長(cháng)期密封後(hòu)，水與酯化內林物的融合度越高，其周圍的水痕越小。

搓：將(jiāng)酒倒入手心，雙手拍煙搓幹，如果有淡淡的糧香說(shuō)明是純糧食酒。如果有雜味，通常作藍有糠味、窖泥味、黴味，說(sh黑制uō)明是劣質酒。

品：真的好(hǎo)酒，口感柔和，味香，味醇，回味悠長(cháng)。

花：將(jiāng)白酒倒入杯中酒花豐富、均勻，慢慢速度慢，說(sh醫人uō)明是酒的品質好(hǎo)，如果輛務酒花稀疏則相對(duì)較差。

空：裝滿酒的杯子放了一晚上後(hòu)，來道站天再聞，如果有明顯的酒香，說(shuō)明是好(hǎo)酒，拍線劣質酒一般沒(méi)有味道(dào湖小)。

兌：將(jiāng)酒倒入杯中，加入純淨玩飛水。如果酒變渾濁，則表示純糧食酒；如果沒(méi)有變化，說(shuō)明是計看劣質的酒精酒。

融：白酒含有酯類和醛類，所以有**的油溶性，好(hǎo)的白酒的油溶性更好很購(hǎo)。因此加入一滴食用白酒，酒體自然展開(kā愛麗i)或下沉均勻，即為好(hǎo)酒。

一般來說(shuō)，好(hǎo)酒富含香氣物質，從中可以嘗到(dào)酸甜人視苦辣。喝一口後(hòu)，舌尖能(néng)感覺慢懂到(dào)甜而不膩，而舌頭兩(liǎng)側坐爸感覺到(dào)口腔中産生的微酸。舌根會(huì)覺得苦，唇齒間的香味會小匠(huì)四溢但不太明亮，呼吸間妹愛會(huì)有淡淡的花果香味。

以上是品酒的十字秘訣，你學(xué)會(huì)了嗎？

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